红菇的做法红菇土鸡汤
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详细信息

红菇土鸡汤是福建龙岩的名菜。我这里用的是福建龙岩的红菇。不仅福建龙岩盛产红菇，红菇是闽西一带的特产。“在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养”

据说妇女在怀孕其间常吃红菇鸡汤，可消孕妇水肿，使婴儿体格健壮。产妇产后，失血多，身体虚弱，多吃红菇鸡汤是快速补血恢复身体的最好办法。今天买的农家土鸡，黑脚土鸡。

主料土鸡 800克红菇 10个金华火腿 20克干贝 20克生姜 60克

配料盐 6克胡椒粉 3克

主要材料图：土鸡、红菇、生姜、干贝、金华火腿。

步骤

1. 红菇用水清洗两遍后，用清水泡发红菇。泡红菇的水要留下和汤同煮。

2. 红菇泡发好后切去硬蒂，切成两半。

3. 把鸡放入汤锅，撇浮沫后，其他材料全部放入，转小火煮1小时。

4. 加入盐和胡椒粉后即成。